Opskrift smørcreme (PSC)

PSC (Palmin-Smør-Creme):

Hvis der pyntes med fondant, skal kagen smøres godt op da cremer og mousser får fondanten til at svede.

125 gr rigtig smør

125 gr palmin

3 spsk mælk

450 gr. flormelis

Smelt smør og palmin

Rør mælk og flormelis i.

Lad det stå til blandingen har en cremet konsistens

Kan holde sig i køleskabet 1 uge eller fryseren i 3 mdr.

Smør kagen med et jævnt lag, på siden smøres nedefra og op.

Derefter smøres toppen af kagen og til slut gøres kanterne skarpe.

Opsmøring kan være det der tager længst tid, da det gør at kagen ser pæn glat ud og har flotte skarpe kanter.